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Aprenda a preparar um delicioso Sarapatel

Autor: Tempero de Familia

Incluída em: 2021-04-2117:57

Ingredientes

Miúdos de porco: fígado, bofe, língua, goela e coração

Limão a gosto

4 tomates picados com sementes

1 pimentão vermelho picado

1 pimentão verde picado

1 pimentão amarelo picado

2 cebolas grandes picadas

5 dentes de alho picados

1 maço de cheiro verde picado

Coentro a gosto

Hortelã a gosto

2 colheres de chá de pimenta-do-reino

2 colheres de sopa de colorau

Sal a gosto

Meia xícara de óleo

Um quarto de xícara de vinagre

4 pimentas de cheiro

Modo de Preparo

Leve os miúdos de porco ao fogo com bastante água, suco de limão e limões cortados ao meio. Espere ferver, troque a água e ferva novamente. Pique os miúdos e reserve.

Em uma vasilha, acrescente os tomates, os pimentões, as cebolas, o alho, cheiro verde, coentro e hortelã. Reserve.

Em uma panela, acrescente os miúdos picados e todos os outro ingredientes.

Refogue por 5 minutos e acrescente 1 litro de água.

Cozinhe por mais 2h até que os miúdos fiquem bem macios.

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